Recette du bonhomme pain d'épice

Ingrédients

Pour la pâte :
250 g de farine

10 cuillère a soupe de lait.

1 sachet de levure.
170 g de cassonade ou sucre en poudre blanc
2 cuillères à café d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d’épices)
125 g de beurre mou
2 œufs
2 cuillères à café de miel liquide doux

1 sachet de sucre vahiné. + 1 cuillère de canelle

Pour le glaçage :
1 blanc d’œuf 
200 g de sucre glace

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

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Préparation 

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. faites chauffer le lait (pas bouilli) y ajouter le sucre et le miel.

3. Mélanger les ingrédients secs.(farine, beurre, epices levure
Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux.
3. Incorporer l’œuf  et le liquide (lait, etc) travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L’étape suivante vous aidera).

4. Étaler la pâte  sur une planche farinée.
 recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

5. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, lla pâte commencer à dorer.
Surveillez bien la cuisson.
6. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. 

Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

prendre des emportes pièces (Bonhomme ou autre forme de noel)

Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d’un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l’affaire !

Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.